Dziś mam poradę, jak zrobić lemoniadę z matchą (sproszkowaną zieloną herbatą).

Aby przygotować dwie szklanki orzeźwiającej lemoniady z matchą, zacznij od przesiania 2 gramów, czyli około 1 łyżeczki, matchy w proszku do miski lub miarki. Dodaj 60 ml gorącej wody o temperaturze około 80 stopni Celsjusza (175 stopni Fahrenheita) i ubij ją „chasenem”, czyli bambusową miotełką. Unikaj wrzątku, ponieważ może sprawić, że matcha będzie gorzka. Cienkie, elastyczne włoski chasena pomagają równomiernie rozbić proszek i wytworzyć lekką warstwę piany, co trudno osiągnąć zwykłą kuchenną trzepaczką. W dużym dzbanku lub shakerze wymieszaj 2 łyżki świeżego soku z cytryny z 1–2 łyżkami syropu, aż się rozpuści, a potem wmieszaj gotową matchę. Dodaj 400 ml zimnej lub gazowanej wody i dobrze wymieszaj. Wlej do dwóch szklanek z lodem i udekoruj cząstkami cytryny lub limonki, świeżą miętą albo ogórkiem, jeśli chcesz.