Christine Vardaros (vegana): Ciclista Profissional Movida pela Dieta Vegana, Parte 2 de 2

E eu me lembro três semanas depois, voltei com meu treinador e então ele o chamou de lado e disse, "Acabamos de receber os resultados dos raios-X e ela está 100% recuperada. Como é possível que a perna dela esteja 100% curada depois de três semanas? É um milagre." E meu treinador disse, "Não, não, não, é chamada de a dieta vegana, com baixo teor de proteína." Daquele momento em diante, esse cara recomendou a todos os seus pacientes, a mesma dieta que eu estou fazendo. E sim, funciona.