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유대교의 역사는 기원전 2천 년경 하나님(엘로힘)과 아브라함(채식인)의 약속에서 시작합니다. 천 년이 지난 후, 유대교인들은 시나이산에서 예언자 모세(채식인)에게 계시된 유대 성서의 첫 부분을 이루는 토라를 신의 율법으로 믿습니다. 유대 성서, 즉 타나크와 탈무드의 고대 기록은 유대교의 신앙과 실천을 수록하고 있습니다. 유대교에서의 신은 유일하고 전지한 자비의 하나님(엘로힘)입니다.
토라의 첫 번째 책인 창세기는 창조 이야기와 인류의 기원, 초기 족장과 여족장의 삶을 묘사합니다. 또한 창세기에는 인간이 식물성 식단을 따라야 한다고 명시합니다. 『하나님께서 이르시되, 「내가 온 지면의 씨 맺는 모든 채소와 씨 가진 열매 맺는 모든 나무를 너희에게 주노니, 너희의 먹을거리가 되리라…」』 창세기 1장 29절
오늘 창세기 1장과 2장을 소개하게 되어 기쁩니다. 1장은 하나님께서 천지와 낮과 밤, 동물을 어떻게 창조하셨는지 자세히 설명합니다. 하나님은 또한 자신의 형상대로 인간을 창조하시고, 모든 풀과 식물이 우리 양식이 될 거라고 말씀하셨습니다. 2장은 하나님께서 흙으로 인간을 지어 생명의 숨을 불어넣었고, 이게 바로 우리 영혼입니다.
