A Tip from Beloved Supreme Master Ching Hai (vegan) to Reduce Arsenic in Cooked Rice

لأننا جميعاً نحب ونستمتع بتنوع وثراء نمط العيش الخضري، فإنه من الأفضل أيضاً أن نتمكن من جعل طعامنا أكثر أماناً لأجسامنا وصحتنا. وإليكم هذه النصيحة من معلمتنا الحبيبة "المعلمة السامية تشينغ هاي" (خضرية)، التي تُظهر لنا إحدى الطرق للقيام بذلك.

"مرحباً بجميع أحبائي: ثمة نصيحة لتقليل الزرنيخ في الأرز المطبوخ. ضعوا الأرز النيء أولاً في كمية كبيرة من الماء المغلي لمدة 5 دقائق. وقوموا بتصفية كل الماء، ثم طهيه كالمعتاد. ويُقال أن هذه الطريقة تقلل حوالي 73% من الزرنيخ في الأرز، مع الحفاظ على عناصرها الغذائية. استمتعوا بكل ما هو لذيذ من الأطعمة الخضرية مع محبة الله بكثرة. لكم كل التحية دائماً".

تقديرنا لمشاركة المعلمة العزيزة بهذه المعلومات المفيدة، ونتطلع إلى الأمام لتجربتها عند صنع وجبتنا الخضرية القادمة من الأرز والاستمتاع بها أكثر من ذي قبل!