إيلين جافي جونز (نباتية-فيغان): الطريق إلى طول العمر باستخدام النباتات، الجزء 1 من 2

كتبتُ كتاب "تناول طعامًا خضريا بميزانية 4 دولارات في اليوم" بعد مشاهدة الكثير من التقارير الإخبارية التي تقول إنه لا يمكنك تناول طعام جيد بميزانية محدودة. كانت هناك قصة معينة عن امرأة تعاني من السمنة المفرطة، كانت تملأ عربتها بحلوى توينكيز والمعكرونة بالجبن، وكما أقول في الكتاب، فإن حلوى توينكيز هي التي دفعتني إلى فعل ذلك. كانت تُجرى معها مقابلة، فقالت: "لا يمكنك ببساطة أن تأكل جيداً بميزانية محدودة."