Tasty, Nutritious Carrot Ribbon Salad with Sesame Dressing

هل ستستضيفون ضيوفاً خضريين يتمتعون بصحة جيدة في أي وقت قريب؟ هذه الوصفة ستثير إعجابهم: إنها لسلطة شرائح الجزر اللذيذة والمغذية مع صلصة السمسم. استخدموا مقشرة الخضار لتقشير أربع جزرات كبيرة إلى شرائح طويلة ورفيعة. وضعوها في وعاء كبير مع ربع بصلة حمراء صغيرة مقطعة إلى شرائح رقيقة جداً، و12 غراماً (نصف كوب) من الكزبرة الطازجة المفرومة خشناً، و 40 غراماً (ربع كوب) من الفول السوداني المحمص المفروم خشناً، و 6 غرامات (ملعقتان صغيرتان) من بذور السمسم. وبعد ذلك، قوموا بتحضير الصلصة عن طريق خفق 30 مل (ملعقتان كبيرتان) من صلصة الصويا، و 30 مل (ملعقتان كبيرتان) من خل الأرز، و 15 مل (ملعقة كبيرة) من زيت السمسم المحمص، و 5 مل (ملعقة صغيرة) من شراب القيقب أو الأغاف، و 3 غرامات (ملعقة صغيرة) من الزنجبيل الطازج المفروم أو المبشور، وفص واحد من الثوم المبشور أو المفروم، ورشة من رقائق الفلفل الأحمر المطحون في وعاء صغير أو برطمان. واسكبوا الصلصة فوق السلطة وقلّبوها جيداً حتى تتغطى جميع المكونات. واتركوها لمدة 5-10 دقائق حتى تتشرب النكهات ويصبح الجزر طرياً قليلاً. وقوموا بتقليب المكونات مرة أخرى قبل التقديم، ثم رشوا فوقها الفول السوداني وبذور السمسم. بالهناء الشفاء!