便利なヒントをご紹介します

生姜は粉末にするなど さまざまな形で摂取できます 粉末にすると 風味が増す上に 保存期間も長く保てるため 料理にも適しています 生姜の根茎の外側の皮をむき スライス または 細かく刻んで 自家製の生姜パウダーを 作りましょう 生姜のスライスを トレイに置いて乾燥させます 食品乾燥機を４５℃に設定し ４から６時間乾燥させます または オーブンを５０℃に 設定し 約４時間乾燥させます 後者の方法では 生姜のスライスを パーチメント紙で覆い ２０分ごとに確認します あるいは 天日干しをする ことも出来ますが これには ３日から４日かかります 生姜が完全に乾燥したら スライスした物をブレンダー または 電動グラインダーに 入れて 細かい粉末状に なるまで粉砕します 保存する場合は生姜の粉末を 密閉容器に入れて 熱 光 湿気を避けた場所に 保管してください こうすると 数か月間 新鮮で香りの良い 状態を保つことができます