这里有个巧妙的方法可以来减少苦瓜的苦味

想要保持健康，请跟我一起多吃有机蔬菜！这里有个巧妙的方法可以来减少苦瓜的苦味。在传统中医中，苦瓜被视为寒性蔬果，有助于清热、解毒、凉肝，并治疗汗疹等与热有关的皮肤问题。苦瓜也非常有营养，并对高血糖患者尤其有益。然而，它的苦味可能会令人难以忍受。为了减少高达七成的苦味，首先要清洗然后将其纵向切成两半。用金属汤匙刮掉它柔软的白色内膜，因为苦瓜大部分的苦味来自于此部位。想要进一步减少其苦味，可将苦瓜切片，撒上盐，揉搓并冲洗两分钟以去除绿汁，然后在冰水中浸泡廿分钟。那么苦瓜切片会变得几乎像是黄瓜那般的清脆。请选择绿色、笔直、表面果肉颗粒较大的苦瓜，它们通常比黄色的苦瓜更软、苦味更少。苦瓜可以生吃，也可以做成汤、沙拉、炒菜，或做成清蒸菜肴。