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我有一个很棒的纯素装饰小技巧。只需要两种材料,就可以在五分钟内做出纯素鲜奶油!您需要一罐四百十五毫升(十四盎司)的全脂椰奶和糖粉。首先将罐装椰奶放入冰箱冷藏过夜,或至少八小时。在打发之前,先将大型搅拌钵和手持型或立式搅拌棒放入冰箱冷冻十分钟,让它们冷却下来。
接下来,轻轻打开椰奶罐,取下盖子。小心地舀出上面浓稠的椰奶,留下剩余的液体。您可以将这些液体留待日后制作冰沙或其他食谱时使用。用手持式或立式搅拌器将椰奶搅拌一分钟直至蓬松,然后筛入三十克(四分之一杯)糖粉,使其质地滑顺。您也可以依需求加入二‧五毫升(半茶匙)的香草精。再搅拌一分钟直到顺滑浓郁。这款美味蓬松的鲜奶油非常适合搭配您所有喜爱的纯素甜点。祝您好胃口!